طرز تهیه خورش :
۱.پیاز خلالی را درون قابلمه با مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
۲.مقداری زردچوبه اضافه کنید.
۳.تکه های سینه مرغ را به پیاز اضافه کنید و به خوبی تفت دهید.
۴.آب جوش را به مخلوط گوشت مرغ و پیاز اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا سینه مرغ پخته شود.
۵.مقداری اسفناج و تره را خرد کنید و درون تابه ای با مقداری سیر تفت دهید و پس از پخت سینه ها به قابلمه اضافه کنید.
۶. منتظر بمانید تا خورشت اسفناج کمی پخته شود، سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به خورشت اسفناج اضافه کنید.
۷. آلوهای خورشتی را به مدت 1 ساعت درون آب قرار دهید تا نرم شوند.
۸. حدودا 30 دقیقه قبل از اینکه خورشت اسفناج آماده شود، آلوهای خورشتی را به قابلمه اضافه کنید.
